La France est redevenue championne du monde de boulangerie, lundi 22 janvier 2024, après 16 ans sans titre.

« Quelle fierté de voir ce savoir-faire, emblème de notre vie quotidienne, sur le toit du monde. Bravo à notre équipe de France pour cette victoire de prestige et bien croustillante », a salué Bruno Le Maire, le ministre de l’Economie, sur le réseau social X (ex-Twitter).

Au total, dix pays étaient en lice pour cette 12e édition de la Coupe du Monde de Boulangerie : l’Allemagne, le Chili, la Chine, la Côte d’Ivoire, le Ghana, la Grèce, la Corée du Sud, la France, le Japon, Madagascar, le Maroc et le Mexique.

Chaque équipe était composée de trois compétiteurs spécialisés en pain, en viennoiserie et en pièce artistique, fédérés par un chef d’équipe. Les boulangers devaient alors satisfaire à quatre épreuves, évaluées par un jury de professionnels :

• baguette et pain du monde
• restauration boulangère
• viennoiserie
• pièce artistique sur le thème du sport, clin d’oeil aux J.O. de Paris.

La Corée du Sud et Japon sont arrivés respectivement deuxième et troisième.