Vous êtes entre les mains d’un chef culinaire à la fois talentueux et passionné !
Après ses études à l’École Hôtelière Hammamet, notre chef Kaies Hammami a décide d’être formé à GRETA Côte d’Azur ( Gastronomie Française ) en 2003 afin de parfaire son expérience et acquérir des savoir-faire et des techniques dans les métiers de bouche.
Kaies Hammami est actuellement le Chef exécutif de 𝐑𝐨𝐲𝐚𝐥 𝐓𝐮𝐥𝐢𝐩 𝐊𝐨𝐫𝐛𝐨𝐮𝐬 𝐁𝐚𝐲 𝐓𝐡𝐚𝐥𝐚𝐬𝐬𝐨 & 𝐒𝐩𝐫𝐢𝐧𝐠𝐬 Mai 2022.
Un parcours riche et varié :
– Chef exécutif, à Hotel Marhaba Club ( Mai 2020 – Juillet 2022)
– Chef exécutif à Hotel LTI Belle Vue Park sousse – Sousse ( Mai 2019 – Mai 2020 )
– Chef cuisinier à TUI MAGIC LIFE Penelope Beach – Djerba ( Février 2018 – Août 2018 )
– Chef exécutif à ‎Complexe Touristique Sabri ( Juillet 2015 – Janvier 2018)
Chef de cuisine à Eden Yasmine Hotel & SPA ( Juin 2013 – Juillet 2015 )
Chef de cuisine à hôtel al kantara thalassa & spa ( Mars 2011 – Mai 2013 )
Chef de cuisine avec le groupe d’entreprises Saoudien Tamimi ( Octobre 2009 – Janvier 2011)
Chef de cuisine à Hotel green park sousse tunisie ( Octobre 2008 – Octobre 2009)
Sous-chef de cuisine à HOTEL AFRICA-TUNIS ( Mai 2005 – Août 200_)
Chef garde manger à Hotel oceana palace hammamet tunisie ( Avril 2004 – Mai 2005 )
Chef garde manger à Hôtel Nour palace mahdia tunisie – Vincci Hoteles ( Juin 2003 – Avril 2004)
Chef de partie à Hôtel Méhari Hammamet, Nabeul, Tunisie ( Mai 2022 – Juin 2003 )
Commis de cuisine à Hôtel Oceana palace Hammamet, Nabeul, Tunisie ( Juin 1998 – Avril 2002 )

Notre chef considère ses assiettes comme un défi, il faut une bonne cohérence entre les différentes sensations du toucher, du goût, de l’odorat, de la vue et ainsi parfaire ses créations.

INTERVIEW CHEF :